Kalamar Tava Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
- 500 g bütün kalamar (halka şeklinde kesilmiş)
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz, karabiber
- Ayçiçek yağı (kızartma için)
- Sos için: Mayonez + limon suyu + sarımsak tozu
Hazırlanışı:
Kalamarları tuzlu suda 10 dakika bekletip kurulayın.
Un, mısır unu, karbonat ve baharatları karıştırın. Kalamarları bu karışıma bulayın.
Kızgın yağda (180°C) 2-3 dakika çıtırlaşana kadar kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Sarımsaklı mayonezle sıcak servis yapın.
Püf Noktası: Kalamarı fazla pişirmeyin, aksi halde lastik gibi olur!
Önceki Yazı
