Zencefilli ve Narenciyeli Somon
Somondaki omega-3 yağ asitleri, kalp ritmini düzenler, damar sağlığını iyileştirir ve kalp krizi riskini azaltır. Ayrıca somon, kandaki trigliserit seviyelerini düşürerek kalp hastalıkları riskini de azaltır. , B12 vitamini, D vitamini, selenyum, potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu vitaminler enerji üretimini destekler, sinir sistemi sağlığını korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. D vitamini kemik sağlığı için özellikle önemlidir. İşte sizlere kışın somonun faydalarından yararlanabileceğiniz, Zencefilli ve Narenciyeli Somon yemek tarifi.
Malzemeler:
4 adet somon fileto
1 portakalın suyu
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Taze biberiye dalları (süsleme için)
Deniz tuzu ve karabiber
Yapılışı:
Marine hazırlığı: Bir kabın içine portakal suyu, limon suyu, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, soya sosu ve balı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Pul biber ekleyerek tatlandırın.
Somonları marine edin: Somon filetolarını hazırladığınız marinasyon karışımına yerleştirin ve balıkları bu sosla kaplayın. Bu şekilde en az 30 dakika, mümkünse 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Pişirme: Fırını 200°C’ye ısıtın. Somonları marine sosu ile birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz deniz tuzu ve karabiber serpiştirin. 12-15 dakika kadar, somonun içi hafifçe pembe kalacak şekilde pişirin.
Servis: Pişen somonları fırından çıkarın ve taze biberiye dallarıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Önceki Yazı
